Pochi, semplici tocchi bastano a rendere la solita insalata un piatto inedito e sfizioso: sfidiamo i più allergici alle verdure a resisterle…
Ingredienti
4 persone
200 Insalata
(succo) Limone
1 Mango
80 g Nocciole
qb Olio extravergine di oliva
200 g Parmigiano reggiano
qb Sale
1 grappolo Uva
Procedimento
Step 1
Lavate bene l’insalata, asciugatela e ponetela in una capiente terrina. Se non vi piace la misticanza, sostituitela con l’iceberg, oppure la lattuga o la riccia.
Step 2
Sbucciate il mango, rimuovete il nocciolo e tagliate la polpa alla julienne prima di aggiungerlo all’insalata. Unite quindi le nocciole tagliate a metà e condite con olio, sale e qualche goccia di lime (oppure con altri condimenti a piacere).
Step 3
Terminate la preparazione guarnendo con qualche scaglia di Parmigiano reggiano.
