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Abruzzo

La gastronomia abruzzese è una delle più ricche d’Italia. Si tratta di una cucina semplice ma creativa. Si fonda sulla carne di agnello, sul latte di pecora (da cui si ricavano i formaggi fatti ad arte come il Canestrate di Castel del Monte o il Pecorino di Farindola), sul grano e sui legumi.  

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Basilicata

Quella lucana è una cucina di origine contadina: verace, autentica e molto saporita. Non puoi perderti il Pane di Matera, il miglior pane d’Italia.  

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Calabria

La cucina calabrese è una cucina povera ma ricca di gusto di origine contadina. Terra di salumi e formaggi ma anche agrumi e verdure. Sono celebri i prodotti tipici di lunga conservazione: le acciughe sotto sale, quelle dissalate e messe sott’olio col peperoncino, gli insaccati di maiale (come la ‘nduja e la soppressata calabrese) le verdure sott’olio e i pomodori essiccati al sole.  

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Campania

Affacciata sul Mar Tirreno, la Campania è una terra fertile e baciata dal sole che ha saputo trasformare questo vantaggio in un’enogastronomia ricca di sapori e prodotti eccezionali. Fin dall’antichità si è distinta per il suo vasto patrimonio culinario, che vanta prelibatezze uniche al mondo. 

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Emilia Romagna

La cucina dell’Emilia Romagna affonda le sue radici in un passato ricco di tradizioni e storia. La maggior parte dei suoi piatti tipici nasce dal connubio tra la grande qualità della produzione locale e la fantasia culinaria della sua gente.  

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Friuli Venezia Giulia

Monti, mare e collina caratterizzano non solo la geografia della regione, ma anche la sua tavola. La cucina friulana è prevalentemente di terra, con alcune eccezioni. Sulla costa adriatica, la cucina è di mare e tra le specialità spicca la zuppa di Grado, una squisita zuppa di pesce a base di rombo.  

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Lazio

La cucina laziale e romana è fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Ecco perché le preparazioni sono particolarmente saporite e abbondanti. I capisaldi di questa cucina sono i primi piatti, sia asciutti sia in brodo.  

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Liguria

Coste frastagliate e incantevoli borghi si intervallano a terrazzamenti baciati dal sole e da brezze miti. È proprio sulle fasce, così si chiamano da quelle parti, che gli ulivi secolari di oliva taggiasca trovano il loro habitat ideale. Olive gustose e particolari che, oltre a dar vita a un olio fine e delicato, sono da assaporare in tanti piatti tipici della tradizione ligure.  

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Lombardia

La varietà morfologica del territorio lombardo, diviso tra pianura, monti e laghi, ha dato origine a una cucina con una tradizione molteplice. Tra i primi piatti si spazia dai risotti, il celeberrimo risotto giallo allo zafferano, alle zuppe passando per i pizzoccheri della Valtellina o i tortelli di zucca di Mantova.  

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Marche

La cucina delle Marche è una cucina dai sapori genuini, casalinghi. Eppure, tra i prodotti tipici di questa regione, spicca il pregiatissimo tartufo. Quello nero, nelle sue varianti bianchetto e scorzone, è più diffuso mentre il tartufo bianco di Acqualagna, è più raro e prezioso.  

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Molise

Una piccola regione che racchiude grandi sapori, tutti da scoprire. Dall’olio, uno dei suoi prodotti più rappresentativi, al farro che in cucina viene aromatizzato con erbe di campagna e olio extra vergine. 

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Piemonte

Ricca e incredibilmente eterogenea, l’enogastronomia piemontese riflette la sua particolare geografia ed è contaminata dalla vicina cucina francese. Questa è la regione degli agnolotti, del riso, degli innumerevoli formaggi, della carne di Fassona, dei salumi e, naturalmente, dei vini.  

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Puglia

La sua morfologia allungata, le coste immerse nel Mediterraneo e le sue dorsali montuose, fanno della Puglia una terra di colori e di sapori intensi. La regina della cucina pugliese è la pasta, lavorata a mano ancora dopo secoli per portare in tavola tutto il gusto di questa regione straordinaria.

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Sardegna

L’arte culinaria della Sardegna è il risultato delle diverse culture con cui l’isola è venuta in contatto nel corso dei secoli, arricchendosi di sapori e configurandosi come una fusione di suggestioni. Spazia dalle carni arrostite, al pane carasau, al pesce, passando per gli squisiti formaggi pecorini.  

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Sicilia

Sicilia bedda, ma anche  buona. Tra le cucine regionali, quella siciliana è forse quella più legata alla storia e alla cultura della sua terra. Piatti prelibati e ricchi di sapori del Mediterraneo, con accenni e ricordi della cucina greca ma anche dei sapori speziati tipici della cucina nord africana. 

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Trentino Alto Adige

La cucina del Trentino Alto Adige è fatta di almeno tre capisaldi: lo speck, i formaggi e le mele. Sapori forti e inconfondibili che conferiscono alla cucina una forte personalità, inevitabilmente influenzata dalla vicina Germania e dagli ottimi prodotti caseari e agricoli di questa regione mozzafiato.  

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Toscana

Estesa dall’Appennino al mar Tirreno, la Toscana è una regione unica al mondo per l’indiscusso patrimonio artistico e naturalistico ma anche per le sue eccellenze enogastronomiche come i suoi saporitissimi formaggi, il Pecorino in primis, e i suoi salumi, il profumato Prosciutto Toscano, l’aromatica Finocchiona e il succulento Lardo di Colonnata.  

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Umbria

Il cuore dell’Italia ha un sapore tutto suo. Come quello delle salsicce e dei salumi della tradizione norcina o quello delle Lenticchie di Colfiorito, regine di zuppe e minestre ma anche delizioso contorno.  

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Valle d'Aosta

Con i suoi stupendi paesaggi e cime eccelse, la Valle d’Aosta è una regione tutta da scoprire, anche a tavola.  La sua enogastronomia è fatta di prodotti tipici della montagna, come i formaggi, le carni conservate e i vini pregiati.  

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Veneto

Mare, lagune, colline, pianura, montagne: le differenze del territorio del Veneto si ritrovano nella varietà dei prodotti tipici della sua tradizione culinaria. Le sue radici affondano nella tradizione risiera della pianura veronese e nelle acque risorgive e fontanili che vi affiorano abbondanti.  

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