Il limone è il gusto di gelato più rinfrescante che ci sia, perfetto per la stagione estiva! Prepara questi originali stecchi gelato al limone ricoperti di cocco grattugiato per una dolce rinfrescante merenda in famiglia.
Ingredienti
4 persone
100 g Cocco grattuggiato
3 Limone
100 g Yogurt
100 g Mascarpone
3 cucchiai Estratto di vaniglia
75 g Zucchero
100 ml Panna
qb Bastoncini di legno
Procedimento
Step 1
Fai indorare il cocco grattugiato in una padella (senza olio) mescolando. Versalo in una scodella e fallo intiepidire.
Step 2
Taglia a metà i limoni e spremili. Dunque mescola lo yogurt con il mascarpone, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il succo di limone e la panna liquida.
Step 3
Versa 1 cucchiaino del cocco arrostito in ogni stampo per gelato su stecca e riempi con il composto, cospargi di cocco e fai gelare per almeno 3 ore nel freezer.
Step 4
Dopo circa 1 ora e 30’ inserisci i bastoncini di legno per gelati, poi rimetti gli stampi nel freezer. Prima di servire i gelati con lo stecco cospargili di cocco arrostito, dopo averli sformati dagli stampi.
